.jpeg) |
| Foto bolu durian, sumber foto; Cookpad.com |
ORBITRAYA.COM, MAKANAN - Kue bolu durian memiliki aroma khas yang menggugah selera. Agar hasilnya lembut dan enak, simak beberapa tips berikut:
1. Gunakan Durian Berkualitas
Pilih durian yang matang dengan rasa manis dan daging yang lembut. Daging durian yang berkualitas akan membuat rasa kue lebih otentik.
2. Ayak Bahan Kering
Sebelum mencampur tepung, baking powder, dan bahan kering lainnya, pastikan semuanya diayak agar adonan lebih halus dan kue mengembang sempurna.
3. Gunakan Suhu Bahan yang Sama
Pastikan telur, mentega, dan bahan lain berada pada suhu ruang agar mudah tercampur dan menghasilkan tekstur yang merata.
4. Kocok Telur dan Gula Sampai Mengembang
Proses pengocokan telur dan gula yang tepat (hingga mengembang dan berwarna pucat) sangat penting untuk menghasilkan tekstur kue yang ringan.
5. Jangan Overmix Adonan
Saat mencampur bahan basah dan kering, lakukan perlahan dengan spatula untuk menjaga adonan tetap ringan. Terlalu banyak mengaduk bisa membuat kue bantat.
6. Gunakan Loyang yang Tepat
Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung tipis agar kue tidak lengket.
7. Panggang dengan Suhu Stabil
Panggang kue pada suhu 170°C selama 30-40 menit (tergantung oven). Jangan sering membuka pintu oven agar kue tidak kempis.
Dengan mengikuti tips ini, kue bolu durian Anda dijamin lembut, harum, dan nikmat! Selamat mencoba!
