Cara Membuat Martabak Telur yang Renyah dan Enak

Foto martabak telor yang gurih dan enak, sumber foto; Okezone

ORBITRAYA.COM, MAKANAN - Martabak telur yang renyah dan enak bisa Anda buat di rumah dengan mudah. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan-Bahan:

Kulit:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Isian:

• 3 butir telur (bebas ayam atau bebek sesuai selera)
• 150 gram daging cincang matang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Kulit:

1. Campurkan tepung, garam, dan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Tambahkan minyak goreng, uleni hingga elastis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil. Rendam dalam minyak goreng selama 1 jam agar mudah dibentuk.

Cara Membuat Isian:

1. Kocok telur dalam mangkuk.
2. Masukkan daging cincang, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Cara Membuat Martabak Telur:

1. Ambil satu bulatan kulit, pipihkan hingga tipis (jangan sampai sobek).
2. Panaskan minyak di wajan datar. Letakkan kulit yang sudah tipis.
3. Tuangkan isian telur di tengah kulit. Lipat kulit hingga menutupi isian.
4. Goreng dengan api sedang hingga kulit martabak berwarna keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

Tips Agar Kulit Renyah:

Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng agar kulit matang merata.

Pastikan adonan kulit direndam minyak agar lebih elastis dan mudah dibentuk.

Goreng dengan api sedang supaya martabak tidak gosong dan matang hingga ke dalam.

Nikmati martabak telur buatan sendiri bersama saus sambal atau acar. Selamat mencoba!